Jenis bawang

1. Bawang Kuning / Bawang Besar Holland

Digunakan untuk memberi rasa yang sedap kepada sup, masakan daging, tumisan yang menggunakan api yang tinggi (saute), dan stew. Jika dalam resepi menyatakan bawang, selalunya paling selamat gunalah bawang kuning ini. Bawang ini memberikan imbangan rasanya yang sedap dan lebih manis selesai memasak, Semakin lama anda memasak ia, semakin sedap masakn anda Bawang ini mempunyai sifat yang menyengat menyebabkan mata kita berair. Apabila memasak, ia memmberikan rasa yang sedap dalam masakan.

2. Bawang merah

Dalam masakan melayu, kita banyak menggunakan bawang merah. Tetapi selalunya bawang ini  boleh dimakan begitu sahaja, seperti untuk penyediaan salad dan sandwiches. Bawang merah mempunyai kulit yang berwarna purple-merah dan di antara kebanyakan bawang, ia mempunyai rasa yang paling lembut dan manis. Untuk masakan yang menggunakan api seperti menumis, bawang merah ini kurang menghasilkan rasa yang sesedap bawang kuning dalam masakan. Memasak dengan menggunakan bawang merah menghilangkan rasanya yang lembut tetapi meningkatkan rasa pada makanan di sekitarnya.

3. Bawang merah kecil / shallot

Selalunya digunakan sebagai bawang goreng untuk hiasan soto, sup atau nasi goreng. Ia mempunyai saiz lebih kecil dan berbentuk bujur berbanding bawang merah. Ia mempunyai rasa yang lebih lembur dari bawang merah.

CARA PEMILIHAN BAWANG YANG ELOK KETIKA MEMBELI BELAH :

1. Bau dan berat. Yang terbaik pilihlah bawang yang padat dan rasa berat di tangan anda mempunyai kulit luar yang merekah dan mempunyai bau yang tidak kuat. Bau yang kuat memberi tanda bahawa bawang itu mula untuk rosak dan dah lama.

2. Elakkan bawang yang mempunyai tanda/ titik yang gelap (dark spot) atau kulat.

3. Jika boleh, belilah bawang yang fresh dan guna sebaik sahaja setelah membelinya.

4. Penyimpanan bawang didalam tempapt yang sedikit sejuk, dan gelap tetapi bukan di dalam peti ais. Ini kerana bau bawang boleh menggangu bau makanan  yang berada dalam peti ais anda.

Sumber dari : http://ismiuwais.blogspot.my/2015/05/perbezaan-jenis-bawang-dalam-masakan.html

JENIS TEPUNG

Tepung High Protein (Tepung Roti)

Di kenali sebagai tepung roti kerana kandungan proteinnya yang tinggi.  Gluten di dalam tepung memberikan kekenyalan (elastik)  pada roti apabila di uli.

Kegunaan :  Produk-produk pastri seperti roti, bun dan donut

Tepung Low Protein (Tepung Kek / Superfine)

Di kenali juga sebagai tepung kek atau tepung Superfine, tepung jenis ini mempunyai kandungan protein yang rendah, lebih ringan dan tidak memberi kekenyalan pada kek atau pastri.

Kegunaan :  Produk-produk pastri seperti kek, kulit tart dan pai.

Tepung Naik Sendiri (Self Raising Flour)

Juga sejenis tepung kek tetapi kandungannya telah di campur dengan serbuk penaik dan soda bikabonat jadi tidak perlu menambahkan lagi serbuk penaik.

Kegunaan :  Produk-produk pastri dan kek

Tepung Red Rose (Cookies Flour)

Tepung red rose atau di kenali dengan tepung cookies.  Kandungan tepungnya telahpun di campur dengan tepung jagung dan bahan perangup.  Tepung jenis ini lebih halus dan ringan dan sesuai untuk membuat pelbagai jenis biskut.  Tepung ini juga boleh di tambah dengan tepung kastard, tepung jagung, tepung ubi dan perangup biskut mengikut sukatan pada resipi.

Kegunaan :  Produk-produk pastri dan biskut

Tepung Serbaguna (All Purpose Flour)

Tepung ini banyak di dapati di pasaran dan harganya lebih rendah seperti cap wau, cap kunci dan cap sauh.  Mempunyai kandungan protein yang sederhana dan sesuai untuk semua jenis kuih-muih, pau, kek dan biskut.  Tepung jenis ini perlu di tambah dengan serbuk penaik dan di ayak 2 atau 3 kali jika ingin membuat kek atau pau.

Kegunaan :  Semua jenis kuih-muih, pau, kek dan biskut.

Tepung Hongkong (Waterlily Flour)

Tepung jenis ini lebih halus dan putih amat sesuai untuk membuat kek lapis dan pau kerana menjadikan tekturnya lebih lembut.

Kegunaan :  Kek, pau dan bahan campuran untuk kuih muih

Tepung Hoen Kwee

Tepung jenis ini di perbuat dari kacang dan sesuai untuk membuat kuih muih dan puding.  Boleh di dapati dalam paket-peket kecil dengan tiga warna seperti putih, hijau dan merah.

Kegunaan :  Kuih-muih dan puding.

Lain-lain Jenis Tepung

Antaranya ialah Tepung kastad, Tepung Jagung, Tepung Kentang, Tepung Sago, Tepung Susu.  Kesemua jenis tepung ini biasanya di gunakan sedikit sahaja sebagai bahan campuran dalam penyediaan kuih muih, puding, kek dan biskut. 

Sumber dari : http://citarasawan.blogspot.my/2010/07/jenis-jenis-tepung-dan-kegunaannya.html

Selamatkan kami

Hi,tambang ktm naik lagi.Hanya mampu berhahaha dan berhuhuhu.Aku yang bujang ni pun dah terasa panas dan sesak nafas dengan apa yang diannounce baru-baru ni.Dengan subsidi yang ditarik lagi.Allah,,nak mengadu pun tak mampu dah dik.Hanya mampu mengadu pada Allah supaya mereka-mereka itu dibuka pintu hati.Supaya hidup-hidup kami rakyat marhaen ini tidak diperkotak-katikkan lagi.Sungguh doa orang yang dizalimi itu akan dimakbulkan oleh Allah.Cepat atau lambat,kita jangan pernah berhenti berdoa.

All the best pada semua yang tengah bersemput-semput untuk survive hidup. Demi anak kecil yang perlu disuap.Demi ibu ayah dikampung yang sudah kurang kudratnya.Buat diri sendiri yang terlalu kental jiwanya mengharungi penipuan demi penipuan.Yang kita tak tahu bila akan berakhir.

Allah kata ujian itu tanda kasih sayang pada hambanya.Selagi kau berpegang pada-Nya,In sha Allah janji Dia untuk beri kau bahagia dia akhirat sana itu memang pasti.Pesan pada hati,selalulah besederhana.kau tak perlu kain mahal untuk membalut tubuhmu.Tak perlu makanan enak untuk mengisi perutmu.Tak perlu rumah sebesar istana untuk tempat beradumu.Kerana kita melihat apa yang terhampar diakhirat itu jauh lebih indah.

Andai hati mula tewas lagi,pesankan padanya,Kita mahu rebut yang disana,bukan yang disini.Sungguh dunia ini hanyalah keseronokan yang penuh dengan tipu daya.

Beruntungnya kita,ujian kita tidak disaksikan dengan darah dan mayat yang bergelimpangan.Tiada tembakan mahupun pembunuhan.Bagaimana ujian Allah pada saudara kita di Syria? 

Apakah manusia mengira bahawa mereka akan dibiarkan mengatakan: Kami telah beriman, sedang mereka belum diuji?" (QS Al-Ankabut:2-3)

Sakit otak bila hidup dipenuhi hutang .Tabahlah wahai semua yang diuji.Allah sedang rindu pada rintihan kita.

*Nota kaki*

Money is not everything but everything needs money. Hmm

Again.

Mungkinkah takdir hidup aku memang berseorangan? Nak kata kecewa dah tak terluah dah kekecewaan dia.Nak menangis sampai dah tak terkeluar air mata.

Mungkin kali ini aku 'terlewat' lagi..

Jujur aku jatuh cinta pada perwatakannya yang sangat menyenangkan mata dan hati.

Kenapa dia tak jujur je pada aku.kenapa mesti dia beri aku harapan.Kenapa dia layan aku dengan baik .Kenapa mesti aku yg tahu sendiri?Ya Allah,betullah orang kata,cinta manusia tak selalu indah.cinta Allah tu bahagia sampai syurga.

Walaupun kau rasa dia dah cukup dekat dengan kau,namanya tak pernah lupa untuk kau sebut dalam setiap doa.bila Allah tak izin,ia tetap takkan terjadi kilah.

Apa agaknya jadi kalau aku terus terang dengan dia?

No.

Aku tak nak buat perempuan lain menangis.Itu bukan cara aku.Ya.biarkan.biarlah aku sorang yang menanggung sakit ini.Dia tak perlu tahu,itu lebih baik.

Muz,aku doakan semoga kau terus bahagia dengan dia.

-kila-

Buang masa

Hi,lama rasa tak menyinggan kat sini.agak-agak penyu pun sempat menetas dah.hihii.terlalu banyak sebenarnya cerita nak kongsi, tu yang sampai tak terkongsi tuu.Time flies so fast.harini rasa baru hari isnin.tapi esok tgk dah hari khamis.Bila masa makin cepat bergerak,kita pun kena lagi berkali pantas bergerak.kalau tak,kita juga yang rugi.bila masa terlalu cepat ni,mula lah rasa nak bukak quran pun tak sempat.nak solat sunat pun rasa tak cukup masa.

Kadang bila ada kuliah,mulalah terdetik kat hati.doa biar lecturer cancel kelas dengan niat nak siapkan esaimen.Sebab masa dah terhad sangat ni.Tapi bila kelas betul-betul cancel,ada pulak masa sempat nak tengok movie dalam laptop.Hihi.

Bila lecturer bagi esaimen lebih sikit,mula masing-masing datang merayu,bagi alasan ada program tu lah ini lah kerja lecturer lain bagi dah banyak sangat lah.Itulah sikap kita manusia penuh dengan alasan.Tiada masa merungut,bila diberi masa ia dibazirkan.

Bersyukurkah kita? Allah.saya pun bukan nye baik sangat nak nasihat orang lain,tapi saya selalu ingatkan diri saya bahawa setiap apa yang saya tulis di dalam ini adalah refleksi dan teguran buat diri saya sendiri jugak.

Syaitan itu amat suka untuk menampakkan kesibukan kita agar hubungan kita jadi semakin jauh dari Allah.Jadi mari sama-sama kita berdoa agar kita semua dijauhkan dari tipu helah mereka dan sama-sama berubah menjadi yang lebih baik.In sha Allah.

“Demi masa. Sesungguhnya manusia itu benar-benar berada dalam kerugian. Kecuali orang-orang yang beriman dan mengerjakan amal sholih dan saling menasihati supaya mentaati kebenaran dan saling menasihati supaya menetapi kesabaran” (QS. Al ‘Ashr)

Teman,saat air mata tidak dapat menahan segalanya.Mintalah pada Allah untuk pulihkan segalanya.Sesungguhnya Allah yang memegang setiap hati manusia. :)

*Homesick* T.T

SEBELUM AKU BERNIKAH

CINTA yang sebenar-benar cinta itu adalah cinta cinta kerana Allah, Cinta yang hendak bersama hingga ke SyurgaNYA. Apa-apa yang membawa ke nerakaNYA itu bukanlah CINTA! Jadi bagaimana hendak bercinta sampai syurga? saya kongsiikan sedikit persoalan untuk kamu tanyakan pada diri kamu sendiri sebelum kamu melafazkan tiga perkataan hikmah “AKU TERIMA NIKAHNYA”

Adakah saya sentiasa memastikan solat fardu lima waktu saya cukup?

Adakah Saya menjadikan solat duha sebagai satu kezaliman?

Adakah saya membaca al-quran sekerap yang mungkin?

Adakah saya selalu menghadirkan diri ke kuliah-kuliah agama?

Adakah saya mengamalkan zikir pagi dan petang (al-ma’thurat) seperti Rasullullah?

Adakah saya sering memperbanyakkan selawat ke atas nabi?

Adakah saya membaca bahan bacaan yang memberikan kefahaman dalam agama?

Adakah saya melazimi puasa isnin dan khamis?

Persiapan sebelum kahwin yang sebenar adalah persediaan diri, persiapan emosi, peningkatan kematangan, pemantapan ibadah dan usaha untuk mempersiapkan diri dalam hal kewangan.

Weyh,kalau lepas subuh pun asyik nak fikir sambung tidur balik.Kalau sarapan pun paling awal pukul 10.Kalau nak lipat baju pun tunggu berbakul.Kalau nak sapu rumah pun tunggu habuk tebal sedepa.Kalau kasut sendiri pun tak pandai susun lagi.Kalau orang marah pun kita selamba tengking balik.Kalau kawan mintak tolong pun kita berkira.Kalau nak telefon mak ayah tanya kabar pun sebulan sekali.Kalau dhuha pun asyik on off je dengan alasan iman tak menentu.Kalau ganti puasa pun nak tunggu berbulan-bulan baru nak ganti.Kalau duit pun asyik tabur merata entah apa yang dibelinya.Habis duit mintak mak pulak.

Eh,Banyak lagi rupanya yang aku kena belajar sebelum kahwin ni. Kalau nak harap ilmu didapur sahaja,memang tak layak lagi rasanya nak kahwin oi.Baik lupakan je lah cita-cita tu.

Sekian,

Keluhan dari seorang yang bernama akilah.